Vini D.O.C.

Per quanto riguarda i vini, in passato i più rappresentativi delle isole canarie erano i così detti "vini passiti" come i Malvasia; al giorno d'oggi però al contrario sono maggiormente prodotti vini bianchi, rossi e rosati i quali vengono consumati prevalentemente giovani e che presentano una bassa gradazione alcolica rispetto ai primi citati.
Per gli appassionati dei vini passisti o da dessurt, quelli delle Canarie, sia per particolarità dei vitigni e dei territori in cui vengono coltivati, come per le varie tecniche di vinificazione adottate, sono sicuramente prodotti che meritano attenzione e che daranno soddisfazione. La maggioranza dei vini attualmente prodotti sono bianchi e tra questi quelli di maggior qualità sono da segnalare il "marmajuelo", il "vijariego", il "verdello", il "gual" ed il "sabro".
Tra i vini rossi che presentano elevato parametri di qualità, vanno sicuramente consigliare il "negro" ed il "negramoll".

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