Rhum, Rum al Miele, Creme e Liquori

pr_liquoriIl Rum, distillato del succo della melassa della canna da zucchero, è il liquore “storico” prodotto alle Canarie in quanto risale al periodo delle scoperte delle Americhe e vanta quindi una lunga tradizione e molti estimatori.     Per tale ragione vengono prodotte diverse “versioni”; a partire dai prodotti più commerciali per la grande distribuzione fino a rum più ricercati con diversi periodi e tecniche d’invecchiamento ( ron anejo) per soddisfare, a volte sorprendere, anche i palati più raffinati ed esigenti.

Frequentando i vari locali tipici delle Canarie, immancabilmente a fine ci trova nella circostanza di provare alcuni liquori tipici del posto; spesso gentilmente offerti dalla casa.     Molto spesso viene offerto un “Chupito” che, a seconda dell’usanza del locale può essere un bicchierino di Ron Miel ( Rhum al miele), Manzana Verde (mela verde) o Melocoton (al gusto di pesca).   

Mentre il liquore alla pesca o alla mela verde ha una gradazione alcoolica di 20°; il Ron Miel si trova con due gradazioni: 20 o 30 gradi; quest’ultima dal gusto e sapore più deciso (dovuto alla gradazione) e meno dolciastro.     Il primo più versione per  "mujeres" e la seconda per "hombres"...... ma non è detto!!

Altri chupitos che posso essere serviti sono la Crema Catalana, Crema de Ron Miel, Crema de Bienmesabe ( trattasi di uno sciroppo di mandorle pestate, la cui origine risale ai tempi della conquista delle Isole Canarie) e Licor de platano (alla banana).

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